اگر یکی از اهداف شما در سال 2024 پخت و پز بیشتر در خانه است، آیا می توانم به شما اجازه بدهم که یک راز کوچک را درمیان بگذارید؟
یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای ساده‌تر کردن آشپزی در خانه این است که مطمئن شوید انبار (و یخچال) شما آماده و آماده است. این بدان معناست که مواد ساده‌ای را در اختیار داشته باشید که می‌توانید بدون توجه به زمان کمی که در اختیار دارید، آنها را مخلوط و با هم ترکیب کرده و با هم بریزید – چیزهایی که در انبار ماندگار هستند یا تاریخ انقضای آنها بسیار دور است، بنابراین می‌توانید تعدادی را بردارید و در دسترس داشته باشید. برای مواقعی که در تنگنا هستید و به یک وعده غذایی سریع اما سالم نیاز دارید.
وقتی شروع به توجه بیشتر به انبارداری انبارمان کردم، درست کردن غذاهای خانگی بسیار آسان‌تر و کم استرس‌تر شد. درست مانند هر چیزی که با دنبال کردن یک سبک زندگی سالم تر و سرزنده تر، نیاز به برنامه ریزی و تفکر دارد– اما وقتی بتوانید به راحتی در هر روز هفته چند وعده غذایی ساده تهیه کنید، در پایان بسیار سپاسگزار خواهید بود.
و بیشتر کار در قسمت جلویی است: انبار کردن انبار شما هنگامی که لوازم اصلی خود را تنظیم و آماده کردید، فقط باید چیزهایی را که در طول زمان تمام می کنید دوباره پر کنید. (حتی می توانید این پست را چاپ کنید تا یک لیست بصری در دسترس داشته باشید و زندگی خود را آسان تر کنید!)
در پایان، باعث صرفه جویی در زمان، هزینه و دردسر *نداشتن چیزی برای خوردن* در پایان یک روز طولانی و تبدیل به غذای بیرون بری در زمانی که لزوماً نمی خواهید، صرفه جویی می کند.
روش من برای تهیه جوراب شلواری این است:
من هر یا دو ماه یک بار ذخیره بزرگی از این لوازم اصلی را انجام می دهم و مقدار زیادی منبع پشتیبان سفارش می دهم تا ما را برای مدت زمان طولانی تری تحت پوشش قرار دهد. معمولاً من از ThriveMarket سفارش می دهم (در اولین سفارش شما در اینجا 25٪ صرفه جویی می کنم!) یا یک سفارش Costco را در Instacart انجام می دهم — هر دو مکان به صرفه جویی در هزینه کمک می کنند. سپس برای خرید هفتگی مواد غذایی، لازم نیست نگران بیشتر اقلام انباری باشم زیرا از قبل آنها را در دست دارم، و فقط می توانم روی پر کردن سبزیجات تازه و محصولات، پروتئین های ارگانیک و محصولات لبنی و سایر اقلام تازه در صورت لزوم تمرکز کنم. .
یادداشت جانبی: اگر کمک می‌خواهید که وعده‌های غذایی‌تان را به روشی ساده و سریع در هفته بچینید، کلاس آشپزی من را که در 17 ژانویه ساعت 11 صبح به وقت PST برگزار می‌شود، از دست ندهید! دقیقا به اشتراک میذارم چگونه 3 وعده غذایی را برای هفته آماده می کنم، همه در 30 دقیقه. بله، 3 وعده غذایی در نیم ساعت و تمام شده است. شما هم می توانید این کار را انجام دهید – برای یادگیری نحوه انجام آن به من بپیوندید! و، این کاملا رایگان است.
برای کلاس از اینجا ثبت نام کنید.(اگر نتوانید آن را به صورت زنده پخش کنید، به همراه هر 3 دستور غذا و لیست خواربار مربوطه آنها ارسال می شود!)
لوازم خانگی من برای آشپزی آسان و سالم در خانه:
اگر بتوانید بیشتر این موارد را به صورت چرخشی نگه دارید، فرصت های بی پایانی برای تهیه وعده های غذایی و میان وعده های آسان در خانه از صبحانه تا شام خواهید داشت.
کالاهای خشک:
- لوبیا/عدس: من لوبیا و عدس خشک شده را از هر رنگ و گونه ای می خرم و نگه می دارم تا با مقداری سبزیجات خرد شده و آبگوشت یا کاری برای یک سوپ آسان در ظرف فوری یا قابلمه بریزم!
- کوینو
- برنج قهوه ای یا وحشی
- آجیل مخلوط (البته من بعد از باز کردن آجیل خود را در یخچال نگه می دارم!)
- GF granola (من مارک Purely Elizabeth را دوست دارم)
- پاستا نخود و عدس قرمز
- جو دو سر نورد ارگانیک
تنقلات، خوراک مختصر:
- کیک برنجی ارگانیک
- اسموتی سازها: قلب کنف، توت، نوک کاکائو – همه چیزهای سرگرم کننده برای افزودن به اسموتی یا پخت
- کراکر GF (من کراکر مری را دوست دارم)
- شکلات
- میوه خشک شده
- کره های آجیل ارگانیک (به دنبال کره هایی باشید که فقط یک ماده دارند، هر نوع مغزی که باشد)
- نیش ماهی قزل آلا
- نیش کلم بروکلی (از Trader Joe’s)
- پسته
چاشنی ها (مواد تشکیل دهنده آنها را بررسی کنید تا مطمئن شوید که شکر اضافه نشده و ساده ترین موادی که می توانید پیدا کنید!):
- سس ماکارونی ارگانیک
- خردل فانتزی
- سالسا ارگانیک
- مایو تمیز (آشپزخانه اولیه برند مورد علاقه من است)
- سرکه سیب
- روغن زیتون فوق بکر ارگانیک
- یک خمیر کاری عالی (من از یک قاشق بزرگ از این SO اغلب در سوپ‌ها، خورش‌ها و غیره استفاده می‌کنم)
منگنه های پخت:
- آرد بادام، آرد لوبیا گاربانزو و سایر آردهای GF که دوست دارید
- وانیل
- دارچین
- روغن نارگیل
- شکلات تلخ با کیفیت بالا (مارک هو کیچن عالی است!)
متفرقه:
- آبگوشت استخوان ارگانیک
- یک پودر پروتئین عالی (برای افزودن کمی به اسموتی های خود)
- سبزیجات کنسرو شده/شیشه ای (زیتون سیاه، فلفل دلمه ای، قلب کنگر فرنگی، لوبیا، سالسا سبز، اساساً هر چیزی که به راحتی می توانم در قابلمه بریزم یا برای طعم بیشتر به سوپ اضافه کنم)
- کنسرو ماهی تن صید شده وحشی: چنین غذای سریع و آسانی با مایو اولیه آشپزخانه خرد شده است!
- کنسرو شیر نارگیل با چربی کامل ارگانیک (مناسب برای افزودن به سوپ، کاری، پخت و غیره)
- کدو تنبل یا کدو حلوایی ارگانیک کنسرو شده (برای ریختن در دستور پخت، سوپ، اسموتی و غیره عالی است!)
- یک چای عالی بدون کافئین (داروهای سنتی برندی است که من آن را دوست دارم)
اقلام فریزر/یخچال:
- انواع توت های یخ زده (برای ریختن در کلوچه ها / اسکون ها یا اسموتی ها)
- یک شیر خشک خشک
- ترشی/زیتون
- گوشت چرخ کرده ارگانیک گاو / بوقلمون یا سینه مرغ منجمد تغذیه شده با علف
- کره تغذیه شده با علف
- تخم مرغ پرورش یافته در مرتع
به من بگویید، چه چیز دیگری به این لیست اضافه می کنید؟ هر چیز دیگری که نمی توانید بدون آن زندگی کنید؟! آنها را در یک نظر در زیر به من بگویید!
_____
برای یک کلاس آشپزی رایگان و سرگرم کننده (مجازی) در 17 ژانویه ساعت 11 صبح به وقت PST به من بپیوندید!
من یک نسخه نمایشی آشپزی را به اشتراک خواهم گذاشت که شما را از طریق آن راهنمایی می کند چگونه 3 وعده غذایی را در 30 دقیقه آماده می کنم– و من قول می‌دهم که امسال به ساده‌تر کردن وعده‌های غذایی شما کمک می‌کند! به صورت رایگان ثبت‌نام کنید و اگر نمی‌توانید آن را به صورت زنده پخش کنید، در صندوق ورودی ایمیل خود مشاهده کنید. ما همچنین 3 دستور غذا و لیست خرید را برای شما ارسال خواهیم کرد! آنجا میبینمت!