باشه دوستان وقت آن است که یک بار برای همیشه در مورد این موضوع صحبت کنیم، زیرا این یکی از سوالاتی است که از من پرسیده می شود (و یکی از گیج کننده ترین دسته های غذایی موجود در جهان). مخصوصاً برای کسانی که ماموریت دارید بیشتر غذای واقعی بخورند.
این موضوع برای مردم احساسی است، پس آماده شوید: موضوع شیر. و جایگزین های شیر.
می‌دانم خواندن برچسب‌ها و کشف گزینه‌ها چقدر دشوار است در حقیقت سالم برای خود و خانواده‌هایمان (معروف به تمایز بین «غذای واقعی» در مقابل غذای سالم فرآوری شده یا بازاریابی). و این دسته نمونه بارز تمام کلمات بازاریابی و وزوز است که در واقع یک پاسخ بسیار ساده است.
بنابراین امروز، سالم‌ترین شیرهای خریداری‌شده در فروشگاه را جمع‌آوری میکنم (هم بر پایه لبنیات و هم بر پایه گیاه). این گزینه‌ها کم پردازش‌ترین هستند، من آنها را «واقعی‌ترین» نسخه‌ها می‌دانم، و بنابراین هضم و پردازش آنها برای بدن شما آسان‌تر است.
شیر لبنی
- شیر کامل ارگانیک
- خامه فرم دهنده سنگین ارگانیک
- نصف و نیمه ارگانیک
می‌دانم، ممکن است از دیدن لبنیات در بالای فهرست شوکه شوید، اما وقتی از فهرستی با منبع خوب انتخاب می‌کنید، شیر گاو یک غذای واقعی و گزینه‌ای تک ماده‌ای عالی است. البته، همه لبنیات را به خوبی تحمل نمی کنند، بنابراین اگر به آن حساس هستید، از این موارد صرف نظر کنید—بدن خود را بهتر می شناسید.
یک نکته شگفت انگیز: دوستان من، دهه 90 از بین رفت. باشد که آنها RIP. اما بسیاری از ما ممکن است به گزینه های کم چرب فکر کنیم که سالم تر هستند، اما شیر 2٪، شیر 1٪ و شیر بدون چربی همه بسیار فرآوری شده اند. آکا، از حالت اولیه خود از طریق یک فرآیند شیمیایی یا فرآیند ساخت دست انسان تغییر یافته است. در واقع بهتر است به گزینه های شیر کامل ارگانیک برای هر نوع لبنی برسید: ماست، پنیر، کره، پنیر دلمه، شیر، بستنی، و غیره.
شیر بادام
- علوفه گیر
- انبار جدید
- شیر
- المهرست
- سه درخت
- فقط بادام
وقتی صحبت از شیر بادام می شود، توصیه اصلی من این است که به معنای واقعی کلمه مواد تشکیل دهنده خود را بررسی کنید. تک تک رو بخون…. نه پیام های بازاریابی در جلو. در بالا برخی از گزینه های ساده و تمیز مورد علاقه من ذکر شده است (با نام مستعار، 5 ماده یا کمتر، بدون امولسیفایر یا صمغ، و بدون قند یا مواد افزودنی اضافه شده). فقط آجیل، شیر و شاید مقداری وانیل.
نکته دیگر: هر جایگزین شیری که در قفسه ماندگاری باشد احتمالاً امولسیفایرهای زیادی در خود دارد. و امولسیفایرها و بایندرها در واقع متصل می شوند که در دلت – چیزی که می‌خواهی اتفاق بیفتد، به من اعتماد کن! این اتصال بر تولید هورمون، هضم، نفخ، خلق و خو، جذب ویتامین ها و مواد معدنی تأثیر می گذارد.
البته، هیچ یک از ما در مورد رژیم غذایی کامل نیستیم (یا نباید تلاش کنیم) بی نقص باشیم. اما اگر شیر گیاهی بخشی از برنامه روزانه شما باشد (مثل من برای ماچای روزانه من)، ارتقا به این گزینه های تمیز احتمالا کمک بزرگی خواهد بود. سلامتی، روده و هورمون های شما از شما سپاسگزار خواهند بود!
شیر بادام هندی
شیر بادام هندی شاید رایج ترین انتخاب نباشد، اما فوراگر برندی است که من به آن اعتماد دارم. اگر به دنبال یک جایگزین لبنی خوب هستید و شیر بادام مورد علاقه شما نیست، این یک گزینه فوق العاده برای امتحان کردن است! آنها حاوی جو هستند، فقط به عنوان یک FYI اگر آن را به خوبی تحمل نکنید (یا مشکلات قند خون دارید، در زیر در مورد شیر جو دوسر را ببینید).
یا……… خودتان را بسازید. یک دقیقه با من بمان:
وقتی صحبت از شیر به میان می آید، احتمالاً اکنون زمان آن است که به شما اعتراف کنم که 90 درصد مواقع، من شیر خود را درست می کنم. می دانم، قبلاً فکر می کردم که این فقط شدید و اضافی است. و قبلاً اینطور بود (معروف به کیسه های شیر خشک آجیلی و غیره).
اما، فنجان ماچای من در صبح برای من یک تجربه مقدس است. و پس از سال‌ها صرف پول زیاد برای برندهای گران‌قیمت بطری تمیز، من هر هفته فقط شیر بادام و بادام هندی خودم را با ابزاری به نام گاو بادام درست میکنم. یا هر ترکیبی از آجیل / دانه ای که می خواهم (ماکادمیا، اسپند و غیره).
این یک دکمه تنظیم است (دوباره خداحافظ کیسه های شیر خشک و غیره). و قبلاً برای خودش پول داده شده است، و من دوست دارم که ضایع نیست، طعم شیر بسیار تازه و شیرین است و می توانم آن را با سرعتی درست کنم که برای من مفید باشد. من همچنین دوست دارم از تفاله باقیمانده برای محصولات پخته شده برای وعده های صبح استفاده کنم. یک برد کامل برای من و ارزشش را دارد اگر به هضم خود اهمیت می دهید و شیرهای گیاهی زیادی مصرف می کنید! من از اینها استفاده میکنم بطری های بزرگ شیشه ای شیر و این بطری های شیشه ای متوسط برای نگهداری.
همچنین، در روزهایی که تمام می‌شود، همین هفته، هک سریع خود را برای ساختن بیشتر در کمتر از 2 دقیقه در اینستاگرام به اشتراک گذاشتم (هیچ چیز دیگری جز یک مخلوط کن و صافی کوکتل لازم نیست):
شیر نارگیل
- کنسرو شیر نارگیل بومی جنگل
- شیر نارگیل کنسرو شده تاجر جو
هر دوی این گزینه‌های شیر نارگیل بدون صمغ گوار ساخته می‌شوند – و من در واقع نتوانستم یک کارتن شیر نارگیل در یخچال پیدا کنم که روغن‌های التهابی، قندها و مواد افزودنی نداشته باشد. این یک نمونه نادر است که در آن ترجیح می‌دهم به قوطی‌ها بچسبم (البته سعی کنم آنها را بدون BPA انجام دهم).
شیر جو دوسر
از آنجایی که می‌دانم بسیاری از شما می‌پرسید، می‌خواستم این یکی را هم اضافه کنم، حتی اگر پاسخ من را دوست نداشته باشید (lol).
من آن را مستقیماً به شما می دهم: هنوز یک مارک تمیز از شیر جو دوسر خریداری شده در فروشگاه پیدا نکرده ام. اکثر برندهای بزرگ هستند پر شده روغن های التهابی، قندها و افزودنی ها. جو دوسر بدون فیبر خود نیز یکی از غذاهایی است که قند خون را افزایش می دهد، بنابراین اغلب شیرهای جو دوسر معمولاً بهترین گزینه در دسترس ما نیستند.
با این حال، اگر شیر جو دوسر مورد علاقه شماست، چیزی مانند گاو بادام می تواند به شما کمک کند شیر خود را بسیار ساده تر بسازید.
امیدوارم این به شما کمک کند شیر (یا جایگزین های شیر) را با اطمینان خریداری کنید! من بسیار خوشحالم که این روزها گزینه های بسیار عالی و متفاوتی وجود دارد (بدون جنبه های منفی).
عکس های کارینا اسکروبکی
_________________________________
از برنامه ریزی غذا کمی استراحت کنید، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم! دستور العمل های برنامه غذایی زمستانی را اینجا ببینید
ایده های شگفت انگیزتر غذای واقعی را می خواهید؟ برنامه غذایی زمستانی اینجاست تا برای 4 هفته متوالی در ساعات زیادی صرفه جویی کنید! حاوی دستور العمل های ساده و تمیز است که همه برای شما هماهنگ شده است: صبحانه، ناهار و شام به مدت 4 هفته متوالی، فهرست خرید قابل چاپ و هر آنچه برای رونق این فصل نیاز دارید. فقط کلیک کنید، چاپ کنید و بروید!