گوسفند بریانی به سبک مسلمان | غذا باید خوب باشد


من مدتهاست که یک دستور غذا را در اینجا به اشتراک می گذارم. صادقانه بگویم ، من از خودم چند س basicال اساسی پرسیدم – چه کسی به وبلاگ غذا احتیاج دارد؟ هیچکس. آیا مردم این روزها حتی دستور العمل می خوانند؟ نه

حسینی به مادرم آموخت که دستور غذا را در یوتیوب جستجو کند و آنها دستورالعمل ها را با هم از کانال YouTube امتحان کردند. بنابراین شما آن را دارید ، بچه ها مادر و دختر خودم به وبلاگ من نگاه نمی کنند. معلوم شد که بت های راگی آنها مانند تیغه های نینجا است که می توانید برای آسیب رساندن به مردم پرتاب کنید. من به اندازه مسخره کردن تلاش آنها بد خواهم بود. البته که نه.

به هر حال من همه چیز را داشتم – چرا این کار را می کنم؟ آیا آن مشکلی دارد؟ بحران زندگی وجودی-قرون وسطایی در مورد وبلاگ مانند بسیاری چیزهای دیگر این روزها. و شک به خود. چهره هر نویسنده خوبی. و ریزش مو. و کار بی پایان نوشتن به عقب نشست. آیا همیشه در مورد زنان چنین نیست. تا زمانی که باید بروید بستنی درست کنید ، اختلافات را حل کنید یا مردم را متقاعد کنید ، از سهم خود بستنی می دهید. به راحتی سهم خود را واگذار می کنید. من تنبل و صلح طلب هستم و معمولاً مایلم بستنی ، نوشابه و سوپ را کنار بگذارم اگر بتوانم بی حرکت بنشینم.

بنابراین من بیشتر سال ننوشتم. اما اخیراً وقتی مدتها پیش پست وبلاگ شخصی را خواندم ، مجذوب متن اصلی با چند تصویر شدم ، داستان وبلاگ نویس ، دنیای او ، زندگی او. به خاطر دارم که چرا وبلاگ نویسی را شروع کردم. من همیشه در این فکر بودم که آیا معلم ریاضی من همان خانه (نان) را در خانه می پوشد و اگر او هر روز لبخند می زند و مرا مسخره می کند ، با هم اتاقی های خود در مورد اینکه وقتی دختر شمال شرقی به من پدیکور می دهد غذا بخورم ، بحث می کند. برای شام ، مورچه بلند روی تردمیل کنار من همیشه دوستان زیادی با تلفن داشت. قبل از اینکه به من گزارش نادرستی بدهید که منظورم را دنبال کنم ، منظورم این بود که داستانهای مردم مانند پنجره ای به دنیای متفاوت آنها ، جذاب و واقعی است. این چیزی است که من را به خواندن و نوشتن ترغیب می کند. من هنوز به آن اعتقاد دارم. بنابراین ، تصمیم گرفتم آن را برای کسی بنویسم که می خواهد داستان خوبی را در جایی بخواند.

اکنون که توضیحات طولانی خود را که هیچ کس نمی خواهد به شما دادم ، آماده هستم به سراغ دستور العمل اصلی که امروز قرار است به اشتراک بگذارم ، بروم. از قضا ، منبع این بریانی گوسفندی به سبک مسلمان یک ویدئوی یوتیوب (لطیف بهایی) است ، دوست عزیزم آرتی تعداد زیادی دوز و کمکهای مالی را با من به اشتراک گذاشت. با تشویق از امتیاز عالی او برای این دستور غذا ، من همانطور که او پیشنهاد کرد عمل کردم ، آن را بستم و دستورالعمل موجود در ویدیو را دنبال کردم تا ارزش خونینی نداشته باشد. مطابق گفته ام عمل کردم. خوشحالم که به شما اطلاع می دهم که این دستور العمل یک نگهدارنده کامل است. بریانی با مواد بسیار کم و بسیار متعادل ، بوی شگفت انگیزی دارد. من مینیمالیسم این دستور را دوست دارم. مواد اولیه فانتزی و هیچ چیز زیاده روی نمی کند. این دستور غذا متعادل و سازگار است. برای چشیدن آن بریانی خوشمزه ، به مقدار مشخصی روغن و روغن گیاهی نیاز دارید ، در مورد آن دو راه وجود ندارد. برای طعم کافی باید گوشت (یا کمی بیشتر) مانند برنج داشته باشید. باید صبور باشید پیاز قهوه ای می شود. شما باید برنج را ببینید و به موقع خشک کنید. از آنجا که بسیار کم است ، از مواد یا مراحل آن غافل نشوید.

در ابتدای قرنطینه همه ما بریانی درست کردیم و در حالی که همه ما از ترس گرسنگی چیپس و گوشت سیب زمینی را ذخیره می کردیم ، از شعار “بنشینید در خانه و غذای پخته شده در خانه بخورید” سبقت گرفتیم و وزن زیادی اضافه کردیم و شلوار و شلوار خود را محکم کردیم. (واقعا ، شورت!). بیرون رفتیم و بریانی دچی / دابارا را برداشتیم و ساعت 2 بعد از ظهر شروع کردیم. من می خواستم هیچ اشتباهی نکنم ، بنابراین آرام آرام مراحل را برداشتم. سرانجام ساعت 4:30 یا 5 غذا خوردیم ، اما ارزشش را داشت یا هر چیز دیگری. ما حدود 2 کیلوگرم بریانی داشتیم. حتی با توجه به کیفیت کیفیت بریانی ما ، مقدار زیادی داشتیم. ما بریانی را با دوستان و خانواده نزدیک خود به اشتراک گذاشتیم. این یک دستور العمل است که من بارها و بارها از آن استفاده می کنم ، هر بار که آن را در مقیاس عرشه درست می کنم.

بریانی گوسفندی به سبک مسلمان

بریانی گوشت گوسفندی به سبک مسلمان

غذا خوب است

طعم بریانی از ترکیبات کم و متعادل زیبایی برخوردار است. عاشق مینیمالیسم این دستور است. دیگر مواد فانتزی وجود ندارد.

زمان آماده سازی 30 دقایق

زمان پخت 1 ح 30 دقایق

دوره غذای اصلی

دستور آشپزی هندی

  • 1 کیلوگرم گوشت گوسفند تمیز کردن
  • 1 کیلوگرم برنج باسماتی بشویید و به مدت 30 دقیقه خیس کنید
  • 150 Ml روغن
  • 50 Ml گی
  • 1 Tsp چوب دارچین
  • 6-8 هل
  • 10 میخک ها
  • 400 G پیاز (بزرگ 4 عدد بزرگ) خرد شده
  • 3/4 جام رب سیر زنجبیل
  • 100 Ml ماست
  • 2 قاشق پودر چیلی قرمز
  • 1/2 قاشق پودر زردچوبه
  • 4 Tsp سنگ نمک
  • 6 کل فلفل سبز ذخیره شد
  • 2 آب لیمو
  • 300 G گوجه فرنگی (4 پوند) خرد شده
  • 2 فنجان ها برگ گشنیز + برگ نعناع
  • 1 آشغال اب
  • برنج باسماتی را خوب بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.

  • گوشت گوسفندی را تمیز کرده و بشویید.

  • یک عرشه آلومینیومی بزرگ را گرم کنید. روغن و روغن را به خمیر اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد ، ادویه جات ترشی جات – دارچین ، میخک و هل را اضافه کنید و بگذارید معطر شود.

  • پیاز خرد شده را اضافه کرده و گاهی سرخ کنید. صبر کنید تا پیازها در لبه ها قهوه ای طلایی شوند-6-8 دقیقه.

  • رب زنجبیل و سیر را اضافه کرده و 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید. کشک ، پودر فلفل قرمز ، پودر زردچوبه و سنگ نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

  • گوجه فرنگی خرد شده ، فلفل دلمه ای سبز کامل ، برگ نعناع و برگ گشنیز را اضافه کنید (یک مشت برنج نگه دارید) و خوب مخلوط کنید. به مدت 3-4 دقیقه بپزید. نصف آب لیمو را اضافه کرده و برنج را در حین پخت بقیه بپزید. تکه های گوشت گوسفندی تمیز شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

  • در یک کاسه 1 لیتر آب را بجوشانید. آب جوش را روی ساج با ماسالای گوشت گوسفندی بریزید. خوب مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و 40 دقیقه بپزید – 1 ساعت تا گوشت گوسفندی پخته شود.

  • یک قابلمه آب را بجوشانید. نمک باقیمانده ، آب لیمو ، نعناع و برگ گشنیز را اضافه کنید. آب جوش را روی برنج و نوک آن بریزید. فقط 2-3 دقیقه بپزید. برنج ممکن است کمی طولانی باشد اما کاملاً نپخته باشد. آب بریزید یا برنج را با قابلمه ای از قابلمه بردارید و در تقویم بریزید. وقتی تمام برنج در آبکش جمع شد ، برنج را با ماسالای گوشت گوسفندی در دگیچی بریزید. با یک درب بپوشانید.

  • یک کاسه بزرگ آب گرم را روی درب قرار دهید. 5 دقیقه بپزید. حرارت را کم کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید. حرارت را به حداکثر برسانید و 1 دقیقه بپزید. خاموش کنید و بگذارید کل مجموعه به مدت 15 دقیقه بماند. پس از 15 دقیقه ، درپوش را بردارید. بریانی آماده سرو است. لذت بردن!

کلمه کلیدی بریانی ، بریانی به سبک مسلمان و بریانی گوسفندی

چاپ دوستانه ، PDF و ایمیل

دیدگاهتان را بنویسید