کتو ساخارین: آنچه باید بدانید


عنوانتوییتصرفه جوییپست الکترونیک

ساخارین یک شیرین کننده مصنوعی و جایگزین شکر است که بیش از 100 سال است برای شیرین کردن غذاها استفاده می شود. در دهه 60 و 70 محبوبیت ساخارین افزایش یافت. برخی معتقدند که ساخارین ممکن است برای کاهش وزن ، دیابت و دیگران مفید باشد ، در حالی که برخی دیگر نگرانی هایی در مورد ایمنی همه شیرین کننده های مصنوعی ، از جمله ساخارین ایجاد می کنند.

ساکارین چگونه تولید می شود؟

ساخارین یک پودر سفید است که در آزمایشگاه با اکسیداسیون مواد شیمیایی فتالیک انیدرید یا اوتولوئن سولفونامید به دست می آید. از آنجا که حاوی کربوهیدرات یا کالری نیست ، اغلب به عنوان جایگزین شکر استفاده می شود. ساخارین بدن شما را بدون تغییر می گذارد زیرا مردم نمی توانند آن را از بین ببرند.

این شیرین کننده مصنوعی حدود 300-400 برابر شیرین تر از شکر است ، بنابراین برای رسیدن به طعم شیرین به چیز زیادی احتیاج ندارید. برخی می گویند طعم تلخ و ناخوشایندی دارد ، بنابراین اغلب با شیرین کننده های کم کالری دیگر مانند آسپارتام ترکیب می شود.

تولید کنندگان مواد غذایی ساخارین را انتخاب می کنند زیرا کاملا پایدار است ، ماندگاری طولانی دارد و حتی سالها پس از ذخیره سازی می توان از آن استفاده کرد. ساخارین همچنین در برخی از داروها برای شیرین کردن نوشیدنی های گازدار و نوشابه های گازدار و سایر غذاهای کم کالری مانند شیرینی ، بیسکویت و مربا استفاده می شود.

آیا ساخارین بی خطر است؟

اکثر سازمانها و ارگانهای مهم بهداشتی ، مانند سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان غذا و دارو (FDA) ، ساخارین دولتی برای مصرف انسان بی خطر است. سایر متخصصان و حامیان سلامت با این موضوع مخالف هستند و نگرانی خود را در مورد ایمنی طولانی مدت ساخارین ابراز می کنند.

چندین مطالعه روی حیوانات در دهه 1970 ساکارین را با پیشرفت سرطان مثانه مرتبط کرد [1]به اگرچه این سرطان به عنوان سرطان احتمالی برای انسان طبقه بندی می شود ، اما تحقیقات بیشتر نتوانسته است این ارتباط را در انسان ها ایجاد کند. تحقیقات بیشتری در مورد ایمنی طولانی مدت ساخارین مورد نیاز است. مطالعات مشاهده ای بر روی انسان ارتباط روشنی بین خطر سرطان و مصرف ساخارین نشان نداده است [2,3]به

به دلیل فقدان شواهد ، طبقه بندی به “طبقه بندی نشده به عنوان سرطان انسان” تغییر کرده است [4]به برخی از کارشناسان بهداشتی هنوز اجتناب از ساکارین را توصیه می کنند و معتقدند که مشاهدات به اندازه کافی قوی نیستند تا خطر ابتلا به سرطان را هنگام مصرف ساخارین رد کنند.

درست است که جایگزینی شکر با شیرین کننده کم کالری می تواند برای کاهش وزن مفید باشد ، اما اگر به طور کلی در مورد شیرین کننده های مصنوعی احتیاط کنید ، می توانید جایگزین های طبیعی تر و مناسب تری از قند کتو مانند استویا و میوه راهب را انتخاب کنید. [5]به

برخی مطالعات نشان می دهند که شیرین کننده های مصنوعی می توانند افزایش وزن ، مصرف غذا و گرسنگی را افزایش دهند.[6,7,8]به

ساخارین و سایر شیرین کننده ها

از کجا می توانید ساخارین پیدا کنید؟

ساخارین به عنوان شیرین کننده میز استفاده می شود که تحت علائم تجاری فروخته می شود Sweet ‘N Low، Necta Sweet and Sweet Twinبه این ماده در تعدادی از غذاها و نوشیدنی های رژیمی ، محصولات پخته شده ، مربا ، ژله ، کنسرو میوه ها ، آب نبات ، دسرها و آدامس ها یافت می شود.

ساخارین در نوشیدنی های شیرین شده مصنوعی به وفور یافت می شود ، اما FDA این مقدار را به بیش از 12 میلی گرم در هر اونس مایع محدود نمی کند. در اتحادیه اروپا ، می توانید ساخارین را روی برچسب های مواد غذایی مانند E954 شناسایی کنید.

شما می توانید ساخارین را به صورت دانه ای یا مایع پیدا کنید. شیرینی یک وعده با دو قاشق چایخوری شکر قابل مقایسه است.

هنگامی که ساخارین در دهه 1970 ممنوع شد ، بسیاری از تولید کنندگان نوشیدنی های رژیمی به آسپارتام روی آوردند و امروزه نیز از آسپارتام استفاده می کنند.

همچنین می توانید ساخارین را در محصولات غیر غذایی مانند دهانشویه ، خمیردندان ، داروها و داروها پیدا کنید.

قند خون چطور؟

ساکارین در بدن متابولیزه نمی شود و مانند قند تصفیه شده بر قند خون تأثیر نمی گذارد. اگرچه مطالعات زیادی در مورد تأثیرات این شیرین کننده به تنهایی بر سطح قند خون انجام نشده است ، اما چندین مطالعه به بررسی سایر شیرین کننده های مصنوعی پرداخته اند.

به عنوان مثال ، مطالعه روی 128 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف شیرین کننده مصنوعی Splenda (سوکرالوز) بر سطح قند خون تأثیر نمی گذارد. [9]به همین نتیجه در مطالعات دیگر شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام نیز به دست آمد [10,11]به

بیشتر شواهد نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی بر سطح قند خون افراد دیابتی یا افراد سالم تأثیر قابل توجهی ندارند. [12]به بعید است ساخارین بر کنترل قند خون درازمدت در افراد مبتلا به دیابت یا افراد سالم تأثیر بگذارد ، اما هر فرد متفاوت است ، بنابراین ممکن است بخواهید سطح قند خون خود را پس از مصرف ساخارین برای بررسی پاسخ خود بررسی کنید.

چقدر باید بخورید؟

FDA بیان می کند که بزرگسالان و کودکان می توانند تا 2.3 میلی گرم ساخارین در هر کیلوگرم (5 میلی گرم در هر کیلوگرم) بدون خطر مصرف کنند.

آیا باید ساخارین را در رژیم کتوژنیک خود قرار دهید؟

این شما هستید که می خواهید این شیرین کننده را در رژیم کتوژنیک خود قرار دهید. نظرات و توصیه ها از هر طرف طیف آمده است.

به بدن خود گوش دهید و ببینید بعد از خوردن محصول شیرین شده با آن چه احساسی دارید. ممکن است تصمیم بگیرید که سایر جایگزین های قند مورد تایید کتو ، مانند اریتریتول ، استویا یا میوه راهب را ترجیح می دهید.

آیا در رژیم کتوژنیک خود ساخارین مصرف می کنید؟

نظر شما در مورد مصرف شیرین کننده های کتو مصنوعی چیست؟

منابع

1. Price، JM، Biava، CG، Oser، BL، Vogin، EE، Steinfeld، J.، & Ley، HL (1970). تومورهای مثانه در موش های صحرایی که از سیکلو هگزیل آمین یا دوزهای بالایی از مخلوط سیکلامات و ساخارین تغذیه می کردند. علم ، 167(3921) ، 1131-1132. DOI: 10.1126 / science.167.3921.1131

2. Weihrauch، MR، & Diehl، V. (2004). شیرین کننده های مصنوعی: آیا آنها خطر سرطان زا دارند؟ آنکول ، 15(10) ، 1460-1465. DOI: 10.1093 / آگهی / mdh256

3. Morgan، RW، & Wong، O. (1985). بررسی مطالعات اپیدمیولوژیک در مورد شیرین کننده های مصنوعی و سرطان مثانه. Food Chem Toxicol ، 23(4-5) ، 529-533. DOI: 10.1016 / 0278-6915 (85) 90147-4

4. Touyz، LZG (2011). ساخارین در ایالات متحده و خارج از آن “ایمن” تلقی می شود. Curr Oncol ، 18(5) ، 213-214. DOI: 10.3747 / co.v18i5.836

5. Bellisle، F. & Drewnowski، A. (2007). شیرین کننده های قوی ، مصرف انرژی و کنترل وزن. مجله اروپایی تغذیه بالینی ، 61(6) ، 691-700. DOI: 10.1038 / sj.ejcn.1602649

6. Fowler، SP، Williams، K.، Resendez، RG، Hunt، KJ، Hazuda، HP، & Stern، MP (2008). تغذیه اپیدمی چاقی؟ استفاده از نوشیدنی های شیرین شده مصنوعی و افزایش وزن طولانی مدت. چاقی (چشمه نقره ای) ، 16(8) ، 1894-1900. DOI: 10.1038 / می 2008.284

7. راجرز ، پی جی ، و بلاندل ، جی (1989). جداسازی عملکرد شیرینی و کالری: اثرات ساخارین و کربوهیدراتها بر گرسنگی و مصرف غذا در انسان. فیزیول بهاو ، 45(6) ، 1093-1099. DOI: 10.1016 / 0031-9384 (89) 90093-0

8. استلمن ، SD ، و Garfinkel ، L. (1986). استفاده از شیرین کننده های مصنوعی و تغییر وزن یک ساله در زنان. مد قبلی ، 15(2) ، 195-202. DOI: 10.1016 / 0091-7435 (86) 90089-7

9. Grotz، VL، Henry، RR، McGill، JB، Prince، MJ، Shamoon، H.، Trout، JR، Pi-Sunyer، FX (2003). عدم تاثیر سوکرالوز بر هموستاز گلوکز در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 J Am Diet Assoc ، 103(12) ، 1607-1612. DOI: 10.1016 / j.jada.2003.09.021

10. Colagiuri، S.، Miller، JJ، and Edwards، RA (1989). اثرات متابولیکی افزودن ساکارز و آسپارتام به رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت غیر وابسته به انسولین ، 50(3) ، 474-478. DOI: 10.1093 / ajcn / 50.3.474

11. Nehrling ، JK ، Kobe، P.، McLane، MP، Olson، RE، Kamath، S.، & Horwitz، DL (1985). استفاده از آسپارتام در افراد مبتلا به دیابت دیابت ، مراقبت ، 8(5) ، 415-417. DOI: 10.2337 / diacare.8.5.415

12. Bruyere، O.، Ahmed، SH، Atlan، C.، Belegaud، J.، Bortolotti، M.، Canivenc-Lavier، MC.، Charriere، S.، Girardet، JP.، Houdart، S.، Kalonji، E.، Nadaud، P.، Rajas، F.، Straw، G.، & Margaritas، I. (2015). مروری بر فواید و خطرات تغذیه ای مرتبط با شیرین کننده های شدید. سلامت عمومی آرچ ، 73، 41. DOI: 10.1186 / s13690-015-0092-x

پیام بگذارید لغو پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. فیلدهای مورد نیاز علامت گذاری شده است *





این مقاله توسط ترجمه کلمه به کلمه از منبع اصلی تهیه شده است لذا طبیعی است که از نظر نگارشی مشکلاتی داشته باشد

کلمات مرتبط:

کتوژنیک
کتوژنیک رژیم مواد غذایی
کتوژنیک چیست
کتوژنیک و ورزش
کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک ویکی پدیا
کتوژنیک کتاب
کتوژنیک مواد غذایی
کتوژنیک عوارض
کتوژنیک لاغری
کتوژنیک اینستا
کتوژنیک ایران
کتوژنیک اهواز
اسموتی کتوژنیک
الکترولیت کتوژنیک
اپلیکیشن کتوژنیک
انواع کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ایران کوک
کتوژنیک به انگلیسی
کتوژنیک چرخه ای
آنفولانزای کتوژنیک
آش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک آنلاین
اسیدهای آمینه کتوژنیک
کتاب آشپزی کتوژنیک
آشپزی کتوژنیک
آدامس کتوژنیک
آرد کتوژنیک
آمینو اسیدهای کتوژنیک
آمینو *** کتوژنیک
کتوژنیک به چه معناست
کتوژنیک برای لاغری
کتوژنیک بدنسازی
کتوژنیک برای سلامتی
بستنی کتوژنیک
برنامه کتوژنیک
برنج کتوژنیک
رژیم کتوژنیک برنامه
رژیم کتوژنیک برای کبد چرب
کتوژنیک پرشتاب
کتوژنیک پروتئین
پیتزا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک پروتئین
بولت پروف کتوژنیک
خمیر پیتزا کتوژنیک
پنکیک کتوژنیک
پیتزای کتوژنیک
پاستا کتوژنیک
کتوژنیک تلگرام
کتوژنیک تشنج
تجربیات کتوژنیک نی نی سایت
تجربیات کتوژنیک
تست کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک چیست
تب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک تبادل نظر
رژیم تثبیت کتوژنیک
جدول کتوژنیک
رژیم کتوژنیک جنگجویان
رژیم کتوژنیک جنگجو
رژیم کتوژنیک چیست
رژیم جنگجویان کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک چیه
کتوژنیک چربی
چالش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک چیست نی نی سایت
کتوژنیک دایت چیست
رژیم کتوژنیک چیه
رژیم کتوژنیک چند روزه است
حلوای کتوژنیک
ماشین حساب کتوژنیک
هرم کتوژنیک
کتوژنیک خرما
کتوژنیک خرید
لیست خرید کتوژنیک
آیا رژیم کتوژنیک خوب است
یک رژیم کتوژنیک خوب
شیر خشک کتوژنیک
مواد خوراکی کتوژنیک
خربزه کتوژنیک
نان کتوژنیک خرید
رژیم کتوژنیک خوبه نی نی سایت
کتوژنیک دکتر کرمانی
کتوژنیک در نی نی سایت
کتوژنیک در ماه رمضان
کتوژنیک در بارداری
کتوژنیک دیابت
کتوژنیک دانلود
دکتر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک دکتر فرشته زمانی
رژیم کتوژنیک دوره ای
رژیم کتوژنیک در شیردهی
رژیم کتوژنیک
کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زهرا شیری
سبک زندگی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ژاله هاشمی
ژله کتوژنیک
سوپ کتوژنیک
سبزیجات کتوژنیک
سویا کتوژنیک
سبک کتوژنیک
سالادهای کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ساده
انواع سالاد کتوژنیک
سالاد کتوژنیک
سوسیس کتوژنیک
کتوژنیک شاپ
شیرینی کتوژنیک
شام کتوژنیک
شيريني كتوژنيك
شکر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک شیردهی
میلک شیک کتوژنیک
رژیم شوک کتوژنیک
شکلات کتوژنیک
شروع کتوژنیک
کتوژنیک صارمی
صبحانه کتوژنیک
رژیم کتوژنیک صبحانه
نمونه صبحانه کتوژنیک
صبحانه کتوژنیک نی نی سایت
رژیم کتوژنیک صرع
کتوژنیک و صفرا
دستور صبحانه کتوژنیک
نمونه رژیم کتوژنیک صرع
آیا رژیم کتوژنیک ضرر دارد
عوارض كتوژنيك
رژیم کتوژنیک عوارض
آیا رژیم کتوژنیک علمی است
عوارض کتوژنیک نی نی سایت
عوارض کتوژنیک چیست
علم کتوژنیک
عصرانه کتوژنیک
عمل کتوژنیک
عملکرد کتوژنیک
کتوژنیک غذا
غذاهای کتوژنیک
غذاهای کتوژنیک ایرانی
غذای کتوژنیک
غذای کتوژنیک با گوشت چرخ کرده
غذای کتوژنیک چیست
کتوژنیک رژیم غذایی
برنامه غذایی کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در اصفهان
فستینگ کتوژنیک
فواید کتوژنیک
رژیم کتوژنیک فست
رژیم کتوژنیک فواید
رژیم فستینگ کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در تهران
فروشگاه کتوژنیک در غرب تهران
فروشگاه کتوژنیک در کرج
کتوژنیک قهوه
رژیم کتوژنیک قبل از بارداری
قرص کتوژنیک
قوانین کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک قزوین
فروشگاه کتوژنیک قم
کتوژنیک و قند خون
سوپ قارچ کتوژنیک
رژیم قلیایی کتوژنیک
کتوژنیک کرمانی
کیک کتوژنیک
چیز کیک کتوژنیک
شیرین کننده کتوژنیک
کاپ کیک کتوژنیک
کوکی کتوژنیک
کیک کتوژنیک چیست
کتوژنیک و کبد چرب
کتوژنیک گیاهی
رژیم کتوژنیک گیاهخواری
نمونه رژیم کتوژنیک گیاهی
کتوژنیک یا گیاهخواری
کیا رژیم کتوژنیک گرفتن نی نی سایت
لاغری کتوژنیک چیست
لازانیا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لاغری
رژیم لاغری کتوژنیک رایگان
رژیم لاغری کتوژنیک چیست
روش لاغری کتوژنیک
نان لواش کتوژنیک
لوکرب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لوکارب
کتوژنیک میوه
کتوژنیک مشهد
کتوژنیک محض
کتوژنیک معنی
محصولات کتوژنیک در تهران
مجازهای کتوژنیک
معنی کتوژنیک چیست
مضرات کتوژنیک چیست
مربا کتوژنیک
کتوژنیک نمونه رژیم دکتر اوسطی
کتوژنیک نمونه
نان کتوژنیک
ناهار کتوژنیک
نان کتوژنیک چیست
نون کتوژنیک
نودل کتوژنیک
رژیم کتوژنیک نمونه
کتوژنیک و دیابت
کتوژنیک و بارداری
کتوژنیک و لاغری
کتوژنیک و بدنسازی
کتوژنیک و کرونا
کتوژنیک و ریزش مو
کتوژنیک و میگرن
هندوانه کتوژنیک
رژیم های کتوژنیک
میوه های کتوژنیک
عکس هرم کتوژنیک
غذا های کتوژنیک
شیرینی های کتوژنیک
هشتگ کتوژنیک
همبرگر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک هدفمند
کتوژنیک یعنی چه
کتوژنیک یعنی چی
یبوست کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک ماهه
صبحانه ی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک هفته ای
رژیم غذایی کتوژنیک یعنی چه

دیدگاهتان را بنویسید